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去年の春に大きくなったタケノコでメンマを作ろうとして、湯がいて塩漬けにするところまでを書いたのですが、その後はというと、一応メンマまで完成したのでその様子をざっくりとｗｗ
塩をまぶしたのを壺につめて冷蔵庫に3ヶ月ちょっと入れていました！！
そして、冷蔵庫から取り出し水で洗ったのがこちらです！！
↓↓↓
一切れ食べてみると！！
柔らかくて食べれる！！
けど、
めっちゃ塩っ辛い！！
塩以上に塩っ辛いと思うくらいｗｗｗ
これは味付けでどうこうなる話じゃないレベルｗｗｗ
もう1日水に浸けとくとだいぶ塩気が取れましたね。
因みに浸けてた水はめっちゃ塩っ辛かったですね！！
これ料理に塩として使えるレベルやでと言ったら怒られましたｗｗｗ
ともあれこれで干しました！！
こんな感じでシワシワになってきたのですが、ちょうど夏場で湿気もあるので、カビには気をつけて下さい！！
そういう意味では塩気はそんなに取らない方がいいのかも！！
ただ、あれだけ水で塩抜きをしても干すと表面に塩が浮かびますね！！
乾いてから早速水に浸けて味付けをして食べました！！
じゃーん！！割とメンマっぽく出来ましたね！！
味と食感はめっちゃメンマですねｗｗｗ
美味しかった～！！
ただ、こんなに手間のかかるものとは知りませんでしたね～！今年もタケノコを採りに行く予定なので、大きくなってしまったタケノコはメンマにしたいなーと思います！！今年はもっと上手く大量に作ろうと思います！！
